Checklist cho bếp ăn, nhà hàng khi chọn túi hút chân không 35x50 và cách đặt mua theo kg; cỡ này thuộc bảng 9 cỡ đồng giá 70.000đ/kg.
Bếp ăn tập thể và nhà hàng cần túi chắc về kích thước, nhập đều và có thể mua theo lô. Túi hút chân không 35x50 thuộc nhóm cỡ lớn, nên thường được cân nhắc cho khối lượng sơ chế sẵn trong bếp. Dưới đây là checklist riêng cho môi trường bếp, không bàn kỹ thuật chế biến vì mỗi bếp có quy trình riêng. Các gợi ý chỉ mang tính tham khảo.
Checklist trước khi nhập túi hút chân không 35x50 cho bếp ăn
- Đo bề rộng thanh hàn của máy trong bếp, đối chiếu chiều ngang túi 35x50cm.
- Liệt kê các loại thực phẩm cần đóng: thịt đã sơ chế, rau củ cắt sẵn, nước sốt, đồ ướp.
- Ước lượng số lần đóng gói mỗi tuần để biết nên nhập mấy kg.
- Hỏi rõ nếu có dùng túi để gia nhiệt: chỉ dùng loại được ghi rõ chịu nhiệt, hãy hỏi Zalo trước khi mua.
- Hỏi về xuất hóa đơn VAT nếu bếp cần chứng từ; hãy liên hệ Zalo để được trả lời cụ thể.
- Thống nhất với bộ phận bếp trưởng về người phụ trách đóng gói, vị trí đặt máy và nơi dán nhãn để các ca làm việc thao tác giống nhau.
Cách dùng cỡ lớn trong sơ chế hàng loạt
Trong bếp, túi lớn thường dùng để gom nguyên liệu cùng loại sau khi sơ chế. Xếp phẳng, đánh dấu ngày, rồi đưa ngay vào kho lạnh. Với đồ nấu chín, cần để nguội theo quy trình an toàn thực phẩm của bếp trước khi đóng. Hút chân không không thay thế kho lạnh hay ngăn đông.
Gợi ý chia nhóm theo cỡ
- Cỡ lớn như 35x50: nguyên liệu đóng lô.
- Cỡ vừa như 25x35 hoặc 30x40: phần chia cho từng ca.
- Cỡ nhỏ: gia vị, nước sốt chia phần.
Cách bố trí này giúp mỗi cỡ có đúng vai trò, giảm lãng phí túi. Chi tiết hơn về mô hình bếp nằm ở bài túi hút chân không cho nhà hàng, bếp ăn tập thể.
Giá và hình thức mua
Cỡ 35x50 là cỡ thứ tám trong bảng 9 cỡ của Khánh Minh, đồng giá 70.000đ/kg (giá tham khảo). Bán theo kg, lẻ từ 1kg, đóng thùng 25kg. Từ 25kg miễn phí ship; dưới 25kg tính phí theo ứng dụng giao hàng. Mua buôn trên 100kg có giá buôn qua Zalo; nhận đặt kích thước theo yêu cầu từ 50kg trở lên. Xem sản phẩm tại bảng giá túi hút chân không và túi hút chân không giá sỉ. Nếu bạn đang lập kế hoạch ngân sách, đọc thêm mẹo tiết kiệm chi phí khi mua túi hút chân không.
Tổng quan cách chọn nằm ở hướng dẫn mua túi hút chân không. Liên hệ Zalo 0978712289 – 0964034666, 201 Định Công Hạ, Hà Nội để được tư vấn và cập nhật giá mới nhất.