Không phải rau củ nào cũng hợp hút chân không. Bài viết nêu cách phân loại, sơ chế và chọn cỡ khi dùng túi hút chân không rau củ.
Nhiều người nghĩ cứ hút chân không là rau tươi mãi, nhưng thực tế mỗi loại rau củ phản ứng khác nhau. Bài này giúp bạn chọn loại nào hợp với túi hút chân không rau củ, loại nào nên để nguyên cách cũ. Cái nhìn tổng thể về loại túi có trong hướng dẫn mua túi hút chân không.
Rau củ nào hợp với túi hút chân không rau củ
Củ chắc và ít nước như cà rốt, khoai, su hào, bí thường dễ đóng gói sau khi gọt, cắt. Rau củ đã chần sơ rồi để nguội cũng thường được dùng để cấp đông theo từng phần. Với loại này, hút chân không giúp xếp gọn và dễ lấy từng bữa.
Rau nào cần thận trọng
Rau lá mềm như xà lách, rau mầm dễ dập khi bị ép chặt. Hành, tỏi, bắp cải, súp lơ sau khi cắt có thể sinh mùi và khí, nên hãy tìm hiểu kỹ và thử một túi nhỏ trước khi làm hàng loạt. Nếu không chắc, hãy thử một túi nhỏ trước và quan sát.
- Rau lá mềm: thường cần chế độ hút nhẹ hoặc không phù hợp.
- Rau củ cắt sẵn: nên ráo nước hoàn toàn.
- Củ quả cứng: dễ đóng gói nhất.
Các bước hút chân không rau
- Rửa sạch, để thật ráo, thấm khô bằng khăn sạch.
- Cắt theo kích thước dùng một lần nấu.
- Chần sơ nếu định cấp đông, rồi để nguội hẳn.
- Cho vào túi, trải thành lớp mỏng, chừa mép hàn sạch.
- Hút, kiểm tra túi kín, ghi ngày lên nhãn.
Chọn cỡ túi
Rau củ cắt nhỏ chiếm thể tích khá lớn dù khối lượng nhẹ, vì thế bạn nên chọn cỡ rộng một chút. Các cỡ 20x30, 22x32 và 25x35 cm thường đủ cho một bữa gia đình. Bảng đầy đủ 9 cỡ đồng giá 70.000đ/kg có ở nhóm túi hút chân không giá rẻ.
Lưu ý an toàn
Bảo quản rau củ bằng túi hút chân không không thay thế tủ lạnh. Rau củ tươi vẫn cần giữ ở ngăn mát hoặc ngăn đông theo khuyến nghị an toàn thực phẩm. Bạn không nên tự ý đóng gói lâu dài các món ẩm, ít axit (như tỏi ngâm dầu, nấm) mà không tìm hiểu hướng dẫn chính thống. Nếu gặp ý kiến trái chiều, tốt nhất tham khảo thông tin từ cơ quan y tế.
Thao tác hút chi tiết có trong bài hướng dẫn hút chân không thực phẩm tại nhà.
Câu hỏi thường gặp
Rau củ ướt có hút được không?
Không nên. Nước đọng làm mép hàn khó kín và máy dễ hút nước vào khoang.
Có cần chần trước khi cấp đông không?
Nhiều loại rau cần chần sơ để giữ màu và kết cấu. Hãy tham khảo hướng dẫn riêng cho từng loại.
Liên hệ đặt mua
Zalo/Hotline: 0978712289 – 0964034666. Địa chỉ: 201 Định Công Hạ, Hà Nội. Bảng giá 70.000đ/kg ở trên là giá tham khảo, bạn nhắn Zalo để có giá mới nhất. Bán lẻ từ 1kg, đóng thùng 25kg, từ 25kg miễn phí ship, dưới 25kg phí ship tính theo ứng dụng giao hàng.