Quy trình hút chân không thực phẩm tại nhà theo thứ tự sơ chế, chia phần, đóng túi và cất giữ, kèm lưu ý an toàn thực phẩm.
Trong bếp gia đình, việc hút chân không thực phẩm tại nhà hữu ích nhất khi bạn biến nó thành một quy trình gọn gàng chứ không phải thao tác ngẫu hứng. Bài viết này đi theo hướng bếp: chuẩn bị gì trước, chia phần thế nào, ghi nhãn ra sao. Phần chi tiết về loại túi nằm trong hướng dẫn mua túi hút chân không.
Bước 1: Sơ chế và làm ráo
Thực phẩm càng ráo thì càng dễ hút. Thịt cá nên thấm khô bằng giấy bếp, rau củ rửa sạch rồi để khô hẳn. Món đã nấu chín cần để nguội trước khi cho vào túi, tránh hơi nóng và hơi nước đọng trong túi.
Bước 2: Chia phần theo bữa ăn
Mẹo hay nhất của người nội trợ là chia theo khẩu phần một bữa. Khi cần dùng, bạn chỉ lấy đúng một túi, không phải mở cả khối lớn rồi hút lại. Cách chia phần cho cả tuần được trình bày kỹ hơn ở bài túi hút chân không chia suất ăn.
Chọn cỡ túi theo phần ăn
- Phần nhỏ cho một người: dùng các cỡ nhỏ như 15x20 hoặc 16x22 cm.
- Phần cho gia đình: cỡ trung như 20x30 hoặc 22x32 cm.
- Khối lớn, nguyên miếng: cỡ 30x40 cm trở lên.
Bước 3: Cách hút chân không thực phẩm
Xếp thực phẩm thành lớp phẳng để khí thoát đều, lau miệng túi, đặt vào máy và hút theo hướng dẫn của máy. Với thực phẩm mềm dễ dập như bánh hoặc rau lá, hãy dùng chế độ hút nhẹ nếu máy có, để không làm biến dạng. Thao tác cụ thể với máy được mô tả ở bài cách dùng túi hút chân không với máy hút.
Bước 4: Ghi nhãn và cất đúng chỗ
Dùng bút lông ghi tên món và ngày đóng gói lên mặt túi. Việc này giúp bạn dùng cái cũ trước và tránh quên túi ở góc tủ. Sau khi hút, thực phẩm tươi sống hay đã nấu chín vẫn phải để trong ngăn mát hoặc ngăn đông; hút chân không không thay thế tủ lạnh. Hãy tuân theo hướng dẫn an toàn thực phẩm, và nếu thấy túi phồng, có mùi lạ thì không nên dùng.
Checklist nhanh trước khi bấm hút
- Thực phẩm đã ráo, đã nguội nếu là món nấu chín.
- Miệng túi sạch, khô, không dính dầu mỡ.
- Túi đủ rộng, còn chừa phần mép để hàn.
- Đã có bút và nhãn để ghi.
Câu hỏi thường gặp
Có hút được thực phẩm còn nóng không?
Nên để nguội trước, vì hơi nóng làm máy khó hút và dễ làm hỏng mối hàn. Thông tin chịu nhiệt của từng loại túi bạn cần hỏi trực tiếp qua Zalo.
Mua túi cỡ nào cho lần đầu?
Bạn có thể bắt đầu với vài cỡ phổ thông để thử, sau đó chốt cỡ dùng nhiều nhất.
Liên hệ Khánh Minh
Túi hút chân không bán từ 1kg, đồng giá tham khảo 70.000đ/kg cho cả 9 cỡ; xem tại túi hút chân không giá rẻ. Giá mang tính tham khảo, hãy nhắn Zalo 0978712289 – 0964034666 để có giá mới nhất. Địa chỉ: 201 Định Công Hạ, Hà Nội.