Giò chả, xúc xích, thịt nguội là thực phẩm chín nên đóng gói theo nguyên tắc riêng. Bài viết nêu cách cắt phần và chọn cỡ túi hút chân không giò chả.
Giò lụa, chả quế, xúc xích, jambon là nhóm thực phẩm chín mà các quán bán lẻ, tạp hóa và gia đình hay cần chia nhỏ. Dùng túi hút chân không giò chả giúp tách phần đã mở khỏi phần chưa dùng. Các kiến thức chung xin xem trong hướng dẫn mua túi hút chân không.
Túi hút chân không giò chả và đặc thù của thực phẩm chín
Khác với thịt sống, giò chả và xúc xích đã qua chế biến nên dễ bị nhiễm chéo nếu thao tác không sạch. Hãy rửa tay, dùng dao thớt riêng cho đồ chín, cắt phần trước rồi mới đóng gói. Không đóng gói chung đồ sống với đồ chín trong cùng một túi.
Túi hút chân không xúc xích: cắt phần và đóng gói thịt nguội
- Xúc xích: xếp song song, mỗi túi một số cây vừa một bữa.
- Giò, chả: cắt khúc, bọc bớt lớp lá nếu còn ướt rồi thấm khô.
- Thịt nguội cắt lát: lót giấy nến giữa các lớp để tách từng lát.
Với giò chả mềm, cần hút nhẹ để không bị bẹp méo. Khi thấy túi vừa ôm sát thì hàn ngay. Giò có nước hoặc mỡ chảy ra nên lau miệng túi sạch trước khi hàn.
Chọn cỡ
| Loại |
Cỡ gợi ý (cm) |
| Xúc xích gói nhỏ |
18x26, 20x30 |
| Khúc giò, chả |
22x32, 25x35 |
| Giò thanh lớn, cả thanh jambon |
30x40, 35x50 |
Cỡ túi tính theo thanh dài nhất của bạn cộng thêm phần mép hàn. Tất cả cỡ đồng giá 70.000đ/kg, bạn xem tại trang túi hút chân không 3 biên. Loại 3 biên là kiểu túi hàn kín ba cạnh, mở một đầu để cho hàng vào.
Giữ lạnh vẫn là bắt buộc
Thực phẩm chín và đồ nguội thường cần để lạnh theo hướng dẫn in trên bao bì của nhà sản xuất. Hút chân không không thay thế tủ lạnh, và không phải cách để kéo dài hạn dùng đã ghi trên nhãn. Khi mở túi, dùng hết trong thời gian hợp lý và đừng tái đóng gói phần thức ăn đã để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu.
Nếu bạn bán lẻ mặt hàng này, đọc thêm túi hút chân không cho cửa hàng thịt, hải sản.
Câu hỏi thường gặp
Có nên hút khi giò còn nóng không?
Không. Hãy để nguội hẳn trước khi đóng gói.
Mở túi rồi dùng không hết thì sao?
Cắt mép trên, lấy phần cần dùng, hàn lại và đưa lại vào ngăn lạnh.
Liên hệ đặt mua
Zalo/Hotline: 0978712289 – 0964034666. Địa chỉ: 201 Định Công Hạ, Hà Nội. Bảng giá 70.000đ/kg ở trên là giá tham khảo, bạn nhắn Zalo để có giá mới nhất. Bán lẻ từ 1kg, đóng thùng 25kg, từ 25kg miễn phí ship, dưới 25kg phí ship tính theo ứng dụng giao hàng.